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四川旭眾機(jī)械設(shè)備有限公司

SICHUAN XUZHONG Machinery Co.,Ltd.

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蔬菜清洗生產(chǎn)線
發(fā)布時(shí)間:2022-11-12 丨 閱讀次數(shù):

凈菜是指新鮮蔬菜經(jīng)過分級(jí)、整理、挑選、清洗、切分、凈洗、保鮮和包裝等一系列處理后保持生鮮狀態(tài)的制品。瓜果蔬菜清洗生產(chǎn)線,是創(chuàng)業(yè)的好幫手,清洗的效率高,適用范圍廣泛,醬菜加工廠、中央廚房、菜品加工、連鎖餐飲等等。

 凈菜工藝流程如下 :分級(jí)挑選→清洗→整理→切分→凈洗→保鮮→脫水→包裝 →冷藏,根據(jù)生產(chǎn)流程具體設(shè)備組成為 :提升機(jī)、根莖類去皮清洗機(jī)、提升機(jī)、挑選分揀工作臺(tái)、多功能切菜機(jī)、提升機(jī)、一段渦流清洗機(jī)、二段渦流清洗機(jī)、脫水機(jī)、真空包裝機(jī)、金屬檢測(cè)機(jī)等。

葉菜類(根莖類)清洗生產(chǎn)線采用設(shè)備為:XZ-MS180型毛刷清洗機(jī)→ XZ-TSJ200型提升機(jī)→ XZ-TXT400型根莖類四工位挑選臺(tái)→ XZ-QCJ200型葉菜類多功能切菜機(jī) →XZ-TSJ300型提升機(jī) →XZ-WL420(高)除渣渦流清洗機(jī)(高)→XZ-WL420(低)渦流清洗機(jī)(低) →XZ-TSJ500型變頻離心脫水機(jī),可接后續(xù)真空包裝機(jī)、金屬檢測(cè)機(jī)等。根據(jù)自己需求,可加配設(shè)備或減選設(shè)備,如果不需要清洗根莖類減去第一第二臺(tái)設(shè)備即可。

 

采用到機(jī)械設(shè)備為:XZ-TSJ200型提升機(jī)→ XZ-TXT400型根莖類四工位挑選臺(tái)→ XZ-TSJ300型提升機(jī) →XZ-XCJ500型氣泡清洗機(jī)→ XZ-XCJ500型氣泡清洗機(jī) →XZ-ZD200型震動(dòng)瀝水機(jī)→ XZ-FGJ400-1型單列風(fēng)干機(jī)。整線設(shè)計(jì)合理,使用更加人性化,自動(dòng)化程度較高,清洗效果好,不損傷物料,是凈菜加工和中央廚房的理想加工設(shè)備。

生產(chǎn)線根據(jù)加工產(chǎn)品的不同進(jìn)行配套,以上蔬菜生產(chǎn)線采用設(shè)備為切菜機(jī)→提升機(jī) →除渣渦流清洗機(jī)(高) →渦流清洗機(jī)(低),將蔬菜雙重清洗,出品更干凈。

     渦流清洗機(jī)的工作原理:旋流式+氣泡雙重清洗,循環(huán)翻轉(zhuǎn)按摩式清洗+16支高壓可調(diào)氣泡震動(dòng)清洗,切好的段菜,碎菜,渦流式洗菜機(jī)均可清洗.機(jī)器的臭氧消毒系統(tǒng),可殺滅細(xì)菌芽胞、病毒、真菌,并可破壞肉桿菌毒素??蓺绺皆谒?、蔬菜、肉類等食物上的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌,還可以去除果蔬殘留農(nóng)藥及洗滌用品殘留物的毒性.自動(dòng)循環(huán)水系統(tǒng),循環(huán)水箱設(shè)有自動(dòng)補(bǔ)水裝置,整個(gè)清洗機(jī)系統(tǒng),除了清洗主缸有主進(jìn)水口,循環(huán)水箱也設(shè)有副補(bǔ)水口,副補(bǔ)水口主要應(yīng)對(duì)持續(xù)的清洗過程中物料帶走水分的補(bǔ)充,當(dāng)水位達(dá)到預(yù)定液面低位,即自動(dòng)補(bǔ)水,無(wú)需人工補(bǔ)水,真正做到整個(gè)清洗過程無(wú)需人手干預(yù)操作。

小型氣泡清洗機(jī)由不銹鋼外殼、噴洗裝置、集水槽組成。通過采用物理反應(yīng)產(chǎn)生臭氧,迅速溶解在水里面,起到清除水中異味,殺菌潔凈且不破壞食物的營(yíng)養(yǎng)成分的作用。蔬菜、瓜果通過噴洗裝置高壓循環(huán)沖洗,經(jīng)過粗洗菜和精洗菜兩個(gè)過程,從而達(dá)到洗潔凈高、節(jié)能節(jié)水等特點(diǎn)。清洗機(jī)系列設(shè)有雙缸臭氧洗菜機(jī)、單缸臭氧洗菜機(jī)、洗肉機(jī)、消毒洗肉機(jī)、集自動(dòng)清洗、節(jié)水、臭氧殺菌消毒、降解殘留農(nóng)藥、分解肉類激素于一身,能有效地強(qiáng)力沖洗蔬菜中的泥沙。

毛刷清洗脫皮機(jī)采用毛刷滾動(dòng)刷洗,上面加噴淋,來(lái)達(dá)到清洗效果,廣泛適用于圓形,橢圓形果蔬清洗機(jī)分去皮與不去皮,其工作原理是毛刷不一樣,本機(jī)器適用清洗土豆、蘿卜類

毛輥清洗脫皮機(jī)主要由電機(jī)、變速器、毛棍組等構(gòu)成,采用毛刷摩擦原理,廣泛適用于圓形,橢圓形果蔬比如生姜、胡蘿卜、山芋、土豆、紅薯、等根薯類蔬菜的清洗、脫皮。清洗脫皮容積大、效率高,耗能小,可連續(xù)清洗,操作簡(jiǎn)單,使用壽命長(zhǎng)等特點(diǎn),清洗棍為經(jīng)特殊工藝處理的尼龍線繩軋制材料,脫皮為加硬材料,兩者皆經(jīng)久耐用,耐磨性能相當(dāng)好。

多功能切菜機(jī)將根莖類:馬鈴薯、芋頭、番薯、瓜類、竹筍、洋蔥、茄子以及葉才蔬菜:芹菜、大白菜、蔥、高麗菜、菠菜等長(zhǎng)條狀之物切成丁、片、絲條狀。 變頻率控制,運(yùn)行平穩(wěn)、靈活 本機(jī)為雙頭型切菜機(jī)器,可同時(shí)工作通過更換刀盤或雙調(diào)頻調(diào)節(jié)速度,可切出各種規(guī)格的片、四角、絲條,功能強(qiáng)大、一機(jī)多用,省時(shí)省力,衛(wèi)生、美觀、耐用、變化頻調(diào)速簡(jiǎn)單直接成品形狀:片、四角絲條、丁、段、末、斜片。

 提升機(jī)主要用途:將切割好的蔬菜由提升及輸送到清洗機(jī)。采用知名品牌電器元件,開關(guān)系統(tǒng)符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)。輸送帶為藍(lán)色PVC材質(zhì)。機(jī)臺(tái)骨架均為全不銹鋼304不銹鋼,整體設(shè)計(jì)合理,與其他設(shè)備配合形成流水線操作模式

 

渦流洗菜機(jī)用途:用于物料的清洗去雜瀝水工作,較為徹底的去除物料中的泥沙、灰塵、小石子等輕質(zhì)的或較小的重質(zhì)雜物。槽體進(jìn)口處及兩側(cè)配有噴沖管,經(jīng)高壓水泵供水,經(jīng)噴沖管作用在噴沖水的作用下是槽體內(nèi)的水產(chǎn)生回旋狀態(tài)物料經(jīng)水流作用旋轉(zhuǎn)向前推進(jìn),完成清洗。整機(jī)采用SUS304不銹鋼材料制作。懸掛式雙排噴淋系統(tǒng)會(huì)形成高密度噴淋帶,菜品物料由槽體內(nèi)水流循環(huán)清洗后輸送至振動(dòng)篩,物料輸送為振動(dòng)瀝水輸送,水流經(jīng)振動(dòng)篩的孔板流入底部水箱中完成整個(gè)水路的循環(huán)特點(diǎn):利用水流翻騰沖刷的自然力學(xué)原理使蔬菜在整個(gè)洗凈過程中不受損傷,從而達(dá)到凈菜處理標(biāo)準(zhǔn)化。

震動(dòng)瀝水機(jī),工作原理是將物料由入料端進(jìn)入,經(jīng)過振動(dòng)偏心裝置震動(dòng)前進(jìn),能更好的實(shí)現(xiàn)物料盡快脫去大部分水珠,然后進(jìn)入下一道工序,大大縮短物料的干燥時(shí)間,提高產(chǎn)品的工作效率。

雙列風(fēng)干機(jī),該設(shè)備由槽體、輸送網(wǎng)帶,強(qiáng)流風(fēng)機(jī)、電控箱等主要部分組成。風(fēng)干機(jī)采用大風(fēng)量低噪音常溫風(fēng)吹干,采用連續(xù)平行式物料輸送系統(tǒng),使物料進(jìn)行平穩(wěn)運(yùn)行,兩邊設(shè)有防護(hù)擋板,防止物料來(lái)回走動(dòng),達(dá)到各個(gè)表面的受風(fēng)均勻性。設(shè)備采用渦輪蝸桿電機(jī)輸送,速度可調(diào),輸送平穩(wěn).

 




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